Учебное пособие содержит актуальную информацию по структуре, функциям и задачам медицинских организаций, оказывающих помощь детскому населению, методике расчета и анализа показателей, характеризующих деятельность этих медицинских организаций, а также статистические данные, отражающие показатели здоровья детского населения. Рекомендуется слушателям института непрерывного медицинского и фармацевтического образования по специальности «Организация здравоохранения и общественное здоровье», а также обучающимся по дисциплине «Организация здравоохранения и общественное здоровье» по специальностям лечебного, педиатрического и стоматологического факультетов при подготовке семинарских занятий и сдаче экзаменов.

В учебном пособие приведены общие сведения о видах относящихся к молочнокислым микроорганизмам. Подробно дается схема подготовки пищевого продукта к бактериологическому исследованию. Разбираются селективные и неселективные питательные среды для выделения, морфологические и фенотипические подходы к идентификации. Особое внимание уделено методам определения молочнокислых микроорганизмов, как в кисломолочных продуктах, так и в других пищевых продуктах.

Пособие предназначается санитарных микробиологов.

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

Безопасность продуктов питания и обеспечение его контроля.

В учебном пособии представлена информация по организации зон санитарной охраны для поверхностных и подземных источников хозяйственно-питьевого водоснабжения. Рассматриваются методы расчета ЗСО для поверхностных и подземных водоисточников.
В данном учебном пособии подробно представлена информация о мероприятиях, проводимых в пределах поясов зон санитарной охраны. Особое внимание уделено мероприятиям, проводимым в зонах санитарной охраны источников хозяйственно-питьевого водоснабжения
Учебное пособие предназначено для врачей-гигиенистов, работников научно-исследовательских и других учреждений гигиенического и профиля, занимающихся вопросами гигиенической оценки условий труда, преподавателей медицинских ВУЗов.

Учебно-методическое пособие предназначено для врачей-лаборантов, фельдшеров-лаборантов, химиков-экспертов, врачей по санитарно-гигиеническим исследованиям ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии», работников НИИ и других учреждений гигиенического профиля.

В учебном пособии изложены основные вопросы, касающиеся организации
лабораторного контроля на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами. Учебное пособие предназначено для врачей-гигиенистов, работников ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии», работников НИИ и других учреждений гигиенического профиля, специалистов по охране труда, руководителей предприятий, организаций, студентов высших, средних специальных учебных заведений

В учебном пособии изложены основные вопросы, касающиеся гигиенических требований к размещению больниц, планировки зданий, блоков, секций, водоснабжения, канализации, удаления медицинских отходов и т.д. Учебное пособие предназначено для врачей-гигиенистов, работников ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии», работников НИИ и других учреждений гигиенического профиля, специалистов по охране труда, руководителей предприятий, организаций, студентов высших, средних специальных учебных заведений.

В учебном пособии изложены на современном уровне теоретические положения по гигиенической оценке атмосферного воздуха. Представлена исчерпывающая информация нормативного, методического и справочного характера о санитарной охране атмосферного воздуха. Учебное пособие предназначено для врачей-гигиенистов, врачей по санитарно-гигиеническим исследованиям, химикам-экспертам и фельдшерам-лаборантам Федеративной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Вода необходима для нормальной жизнедеятельности любого организма. В жизни человека вода играет большую роль, удовлетворяя его физиологические, санитарно-гигиенические и хозяйственные потребности. Являясь составной частью биосферы и обладая целым рядом аномальных свойств, вода влияет на физико-химические и биологические процессы, протекающие в экосистемах. Кроме того, для воды характерна повышенная миграционная способность, что имеет большое значение для ее взаимодействия с сопредельными природными средами. Вышеуказанные свойства воды определяют потенциальную возможность накопления в ней самых разнообразных загрязняющих веществ, в том числе патогенных микроорганизмов. Практика показала, что основной причиной большинства эпидемий являлось употребление зараженной микробами воды для питьевых и других нужд. Усвоение научных, методических и организационных основ гигиены и эпидемиологии водной среды позволяет организовывать санитарно-гигиенические, профилактические и противоэпидемические мероприятия в конкретных условиях в зависимости не только от характера источников водоснабжения, но и от вида возбудителей, послуживших причиной возникновения вспышечной заболеваемости в конкретных условиях времени и места. Учебное пособие предназначено для врачей и средних медицинских работников различных специальностей - гигиенистов, эпидемиологов, врачей общей практики, аспирантов, ординаторов, помощников врача гигиениста и эпидемиолога.

Учебное пособие посвящено вопросам оценки экологического состояния почвы по широкому кругу показателей, непосредственно связанных с вопросами почвоведения, санитарной охраны почв и др. Отражены вопросы влияния антропогенной нагрузки на экологическое и санитарно-химическое состояние почвы. Сведения о свойствах почвы систематизированы применительно к задачам их практической оценки в полевых и лабораторных условиях. Рассматриваются правила отбора и подготовки проб почвы, методы отбора проб почв для лабораторных исследований. В учебном пособии использован обширный литературный и справочный материал. Учебное пособие предназначено для врачей-гигиенистов, врачей по санитарно- гигиеническим исследованиям, химикам-экспертам и фельдшерам-лаборантам Федеративной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

В учебном пособии рассматриваются вопросы здорового образа жизни и профилактики наиболее распространенных и социально значимых заболеваний. Обобщен российский и международный опыт программ формирования здорового образа жизни и профилактики заболеваний. Их разработка начата более 10 лет назад на первой в России кафедре ЮНЕСКО «Здоровый образ жизни — залог успешного развития». Во втором издании книги обновлена законодательная база, уточнен ряд моментов. Материал излагается по принципу от простого к сложному и систематизирован по главам. Дополнительные сведения вынесены в приложения. Учебное пособие написано с учетом требований ФГОС 4 поколения. Для студентов медицинских и фармацевтических вузов.