Экспорт
Вы можете выгрузить выбранные книги
в табличном виде в Excel

Молочнокислые микроорганизмы в пищевых продуктах

Шулаева М. П. Молочнокислые микроорганизмы в пищевых продуктах / М. П. Шулаева. - Казань : КГМА, 2014. - 34 c. - Текст : электронный // ЭБС "Букап" : [сайт]. - URL : https://www.books-up.ru/ru/book/molochnokislye-mikroorganizmy-v-picshevyh-produktah-10475482/ (дата обращения: 10.04.2021). - Режим доступа : по подписке.
Подписка
1 месяц
3 месяца
6 месяцев
12 месяцев
Читать отрывок

В учебном пособие приведены общие сведения о видах относящихся к молочнокислым микроорганизмам. Подробно дается схема подготовки пищевого продукта к бактериологическому исследованию. Разбираются селективные и неселективные питательные среды для выделения, морфологические и фенотипические подходы к идентификации. Особое внимание уделено методам определения молочнокислых микроорганизмов, как в кисломолочных продуктах, так и в других пищевых продуктах.

Пособие предназначается санитарных микробиологов

свернуть

Дополнительные материалы

В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
Добавить материал

Похожие книги