Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента

Другов Ю. С. Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента / Ю. С. Другов. - 3-е изд., Практическое руководство. - М. : Лаборатория знаний, 2020. - 443 c. - ISBN 9785001016977. - Текст : электронный // ЭБС "Букап" : [сайт]. - URL : https://www.books-up.ru/ru/book/kontrol-bezopasnosti-i-kachestva-produktov-pitaniya-i-tovarov-detskogo-assortimenta-10990701/ (дата обращения: 06.07.2022). - Режим доступа : по подписке.

В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.

Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.

свернуть

Дополнительные материалы

Ещё больше материалов после регистрации

В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
Добавить материал

Похожие книги