В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения.
Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.

Учебное пособие предназначено для самостоятельной работы студентов 6 курса медико-профилактического факультета по дисциплине «Санитарно-гигиенические лабораторные исследования».

В пособии изложены теоретические и методические материалы по санитарно-гигиеническим исследованиям. Рассмотрены методы отбора и подготовки проб объектов окружающей среды для санитарно-гигиенических лабораторных исследований. Приводятся ситуационные задачи, примеры расчета различных показателей, тестовые задания, помогающие студентам овладеть практическими навыками, необходимыми при гигиенической оценке факторов окружающей среды и условий труда в санитарно-гигиенических лабораториях отдела лабораторного дела (испытательных центрах).

В пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты обеспечения санитарного надзора в системе «человек-среда обитания в условиях населенных мест».

Пособие составлено, в соответствии с рабочей программой дисциплины «Санитарно-гигиенические лабораторные исследования», разработаны с учетом требований ФГОС ВО (3++) по специальности 32.05.01 Медико-профилактическое дело (уровень специальности), утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ № 552 от 15.06.2017 г. Научная специальность - 14.02.01 Гигиена.

Для студентов медико-профилактического факультета.

Учебное пособие посвящено одной из актуальных проблем перинатологии и педиатрии – оптимизации питания беременных и кормящих женщин.
Содержание учебного пособия соответствует содержанию основной профессиональной образовательной программы послевузовского профессионального и дополнительного профессионального образования по специальности «Педиатрия».
Цель учебного пособия – ознакомить специалистов с физиологическими потребностями беременных и кормящих женщин в пищевых веществах и энергии для оптимизации их рациона питания.
В учебном пособии рассмотрены вопросы питания женщин при беременности и кормлении грудью. Изложены данные об основных факторах, определяющих потребность матери в питательных веществах, о влиянии энергетической ценности и состава рациона питания на состояние здоровья беременных и кормящих женщин и их детей. Освещены вопросы коррекции рациона питания женщины за счет дополнительного введения микронутриентов.
Данное учебное пособие разработано и подготовлено коллективами сотрудников трех учреждений – кафедры педиатрии ГБОУ ДПО РМАПО, ФГБНУ «Научный центр здоровья детей» и ГБОУ ВПО Первый МГМУ им. И.М.Сеченова – с участием сотрудников Учебно-методического управления ГБОУ ДПО РМАПО в соответствии с системой стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу.
Пособие предназначено для врачей-педиатров, врачей общей практики, акушеров-гинекологов, ординаторов и студентов.

В книге представлен аналитический обзор современных тенденций развития питания спортсменов в целом, и футболистов в частности. Целью пособия является популяризация научно обоснованных подходов к построению адекватных рационов и включению в них специализированных продуктов питания.
Пособие ориентировано на студентов медицинских и физкультурных вузов, спортивных врачей, спортсменов, тренеров.

Эта книга не о диете. В ней собраны правила, помогающие сделать эффективной любую диету и сбрасывать вес без жертв и страданий. Конечно, Ричард Темплар не изобрел волшебного средства, позволяющего питаться пирожными с кремом и жареной картошкой, не набирая вес. Разумеется, вам придется употреблять меньше калорий, но вся хитрость в том, чтобы найти способы делать это с радостью. Автор нашел их. Он обобщил приемы, которые помогли ему самому и многим другим людям добиться желаемого веса и поддерживать форму, не чувствуя себя несчастными.
Секрет успешной диеты — у вас в голове, а не в желудке.

Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности.
Основу практикума составляют практические занятия и лабораторная работа. Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающих профессии СПО. Может быть полезно педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине.

За последние годы развивающаяся наука о питании внесла новые сведения о влиянии компонентов пищи на здоровье детей и взрослых. Расширились знания по фундаментальным основам теории питания, появились данные по иммунным, эндокринным, воспалительным нарушениям в патогенезе ряда заболеваний, зависящих от нутритивных факторов. Специальная пища всегда имела значение как составляющая часть в лечении больных, начиная с древних времён.
В руководстве структурированы новые сведения по созданию адаптированных детских смесей для здоровых детей и лечебных смесей для больных.
Обобщён опыт отечественных и зарубежных школ по использованию питания как лечебного, так и профильного фактора. Представлена информация о
механизмах воздействия отдельных компонентов пищи, обеспечивающих основные функции организма.
Издание подготовлено коллективом ведущих педиатров страны, авторы надеются, что книга окажется полезной для студентов-педиатров, для врачей, ординаторов, интернов и преподавателей.

Эта книга содержит практические советы по начальному этапу анализа любого количества данных на основе системного, статистического и визуального мышления. Главным инструментом описываемого здесь подхода служат контрольные карты Шухарта с учетом их развития Демингом в сочетании с широким применением методов разведочного анализа данных, предложенного Тьюки. Эти советы основываются на многолетнем опыте консультирования компаний из разных отраслей по всему миру, а также на курсах лекций, которые авторы читали и продолжают читать студентам Московского института стали и сплавов и Московского энергетического института. Все инструменты и методы описаны на языке, доступном любому специалисту любой отрасли, а обработка данных ведется с помощью стандартного пакета Excel.

В пособии на современном уровне изложены основные вопросы дезинфекции и профилактики внутрибольничной инфекции. В качестве контроля знаний предусмотрены контрольные задания и тесты.
Издание предназначено врачам-терапевтам, врачам общей практики, клиническим ординаторам, врачам лабораторной диагностики, врачам-эпидемиологам, инфекционистам.

Словарь содержит термины и понятия, касающиеся эпидемиологии чрезвычайных ситуаций. Кроме того, в словаре имеется десять приложений: краткая характеристика новых инфекций, выявленных в XX–XXI вв.; характеристика синдромов при массовых мероприятиях; стандартные определения случаев актуальных инфекций; ряд руководств и классификаций.
Словарь ориентирован на врачей - эпидемиологов, микробиологов, паразитологов,  инфекционистов, организаторов здравоохранения, научных работников и практических врачей любой специальности, медицинских работников структуры МЧС.
Словарь будет полезен студентам медицинских вузов, ординаторам, а также учащимся средних медицинских учебных заведений.

Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Читателя безусловно заинтересуют методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микроорганизмам, системам контроля качества пищевого производства.
Для студентов и преподавателей пищевых, биотехнологических и медицинских вузов, научных сотрудников, специалистов и работников саннадзора.

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.