В учебном пособии изложены основные вопросы, касающиеся организации
лабораторного контроля на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами. Учебное пособие предназначено для врачей-гигиенистов, работников ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии», работников НИИ и других учреждений гигиенического профиля, специалистов по охране труда, руководителей предприятий, организаций, студентов высших, средних специальных учебных заведений

В данном пособии изложены основные принципы диетотерапии, дана характеристика основных стандартных диет, изложены вопросы организации лечебного питания. Авторы попытались более полно отразить вопросы санитарно-гигиенического контроля за организацией лечебного питания.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по программе специалитета по специальности Медико-профилактическое дело, при прохождении ими практических занятий в рамках дисциплины «Гигиена питания».

В учебно-методическом пособии по общей гигиене рассмотрены основы радиационной гигиены, постулаты ионизирующего излучения, физиологические и биохимические основы воздействия ионизирующего излучения, основные показатели радиационного воздействия на организм человека, устройство рентгенодиагностических и радиологических отделений, методы и способы контроля за радиологической обстановкой. Представлены тесты и задачи по данному разделу. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Общая гигиена» для студентов лечебного, педиатрического, медико-профилактического факультетов.

Рабочая тетрадь содержит элементы самостоятельной учебно-исследовательской работы обучающихся; составлена с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, в соответствии с рабочей программой дисциплины "Гигиена" по направлениям подготовки (специальностям) 31.05.02 педиатрия, 31.05.01 - лечебное дело, с учетом задач, стоящих перед врачами лечебного профиля. В рабочей тетради предусмотрен необходимый уровень знаний для самостоятельного успешного усвоения материала обучающимися в процессе подготовки к практическим занятиям по дисциплине "Гигиена".

Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности.
Основу практикума составляют практические занятия и лабораторная работа. Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающих профессии СПО. Может быть полезно педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине.

В методических рекомендациях приведена характеристика основных технологических схем добычи полезных ископаемых открытым способом, отражены условия образования и выделения вредных производственных факторов. Дана физиолого-гигиеническая характеристика трудового процесса ведущих профессиональных групп горняков. Представлен комплекс мероприятий по улучшению условий труда и безопасности ведения трудового процесса на карьерах в горнорудной промышленности. Настоящие рекомендации предназначены для гигиенистов, токсикологов, инженерно-технических работников, экологов и технических инспекторов, а также санитарных врачей и студентов медико-профилактических факультетов медицинских университетов и академий.

В учебном пособии представлены современные данные по изучению этиологии и патогенеза кариеса твердых тканей зубов. Освещены методы популяционной и индивидуальной профилактики. Показано, что использование гигиенического подхода при оценке факторов риска развития кариеса зубов позволяет расширить представления о патогенезе заболевания и его профилактике.
Предназначено для обучающихся по основным профессиональным образовательным программам высшего образования «Стоматология» и «Медико-профилактическое дело».

В пособии излагается необходимый уровень знаний для успешного усвоения материала студентами при подготовке к практическим занятиям по актуальным вопросам гигиены детей и подростков. Учебное пособие содержит элементы самостоятельной учебно-исследовательской работы студентов.

В учебно-методическом пособии представлена гигиеническая оценка качественных показателей мяса, молока и основные методы проведения экспертизы. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными планами и программами по специальности «Гигиена» для франкоговорящих иностранных студентов факультетов: лечебного, педиатрического, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета менеджмента и высшего сестринского дела, элективного курса здорового образа жизни.

В учебном пособии представлены материалы по разделу гигиены лечебно-профилактического питания. Приводятся основные принципы лечебно-профилактического питания, его организация; специальные рационы профилактического питания, даются методические указания к выполнению заданий и ситуационные задачи.
Учебное пособие предназначено для студентов медицинских вузов, обучающихся по образовательной программе высшего образования – программе специалитета по специальности Лечебное дело. Также рекомендуется использовать материалы учебного пособия для студентов, обучающихся по программам специалитета по другим специальностям, при изучении раздела «Гигиена».

Учебное пособие «Общая гигиена. II часть» предназначено для использования студентами лечебного факультета ВолгГМУ (31.05.01 – Лечебное дело) при изучении модулей «Гигиена лечебно-профилактических организаций», «Гигиена труда», «Гигиена детей и подростков» по дисциплине «Гигиена».

Витамины - это группа низкомолекулярных органических соединений, различных по химическому строению, вырабатывающихся главным образом растениями и микроорганизмами, жизненно важны для нормальной жизнедеятельности человека.
Потребность в них невелика и, не являясь постоянной величиной, колеблется в зависимости от различных внутренних и внешних условий. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Гигиена» для студентов лечебного и стоматологического факультетов.

Les vitamines sont un groupe de composants organiques de faible poids moléculaire, de structure chimique différente, produits principalement par les plantes et les microorganismes, vital pour la vie humaine normale. Leur besoin est faible et, n'étant pas une valeur constante, fluctue en fonction de diverses conditions internes et externes. La publication a été préparée conformément aux programmes d'études recommandés dans la spécialité «Hygiène» pour les étudiants des facultés de médecine et de médecine dentaire.