В пособии представлен лабораторный практикум по биотехнологической модификации свойств пищевого сырья. Проводится ферментативная мо-дификация крахмала, белка, пищевых волокон. Выполняются расчеты сырья и ферментных препаратов. На основе модифицированного сырья готовятся продукты питания. Проводится анализ сырья, полуфабрикатов и го-товой продукции. Даны контрольные вопросы для закрепления получен-ных знаний и навыков, приведены требования к оформлению отчетов, составляемых по результатам проведенной работы.
Предназначено к использованию по направлению подготовки 19.04.01 в качестве учебного пособия для реализации основных профессиональных программ высшего образования магистратуры

В учебном пособии представлены основы размножения живых организмов на клеточном уровне организации живой материи.
Учебное пособие рекомендуется для организации и проведения занятий семинарского типа со студентами вузов, обучающимися по специальности «Медико-профилактическое дело», направлений подготовки «Биология» и «Биотехнические системы и технологии» при изучении основ клеточной биологии.

Учебное пособие составлено в соответствии с ФГОС ВО направления подготовки 19.03.01 «Биотехнология», определяет порядок изучения разделов дисциплины.
Учебное пособие адресовано студентам и преподавателям с целью методического обеспечения процесса проведения практических занятий и самостоятельной работы.

Учебное пособие содержит основные сведения об организации научно-исследовательской работы и еѐ этапах, методологии научных исследований и оформлении научных результатов, об информационном обеспечении научных исследований. Приведены основы корреляционного и регрессионного анализа, планирования и постановки одно- и многофакторных экспериментов, методы составления математических моделей, оптимизации технологических параметров в биотехнологии пищевых продуктов. Рассмотрена стационарная и нестационарная кинетика ферментативных реакций, кинетические особенности роста клеточных культур и микробных популяций.
Учебное пособие предназначено для подготовки магистрантов по направлениям 19.04.01 «Биотехнология»; 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».

Представлены методические указания к самостоятельной работе студентов, выполнению лабораторных работ по дисциплине «Автоматизированные системы управления биотехнологическими комплексами», варианты контрольной работы для студентов заочной формы обучения.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов направления бакалавриата 19.03.01 «Биотехнология» очной и заочной форм обучения.

Данное пособие соответствует программе дисциплины М.1.2.3. «Методологические основы исследований в биотехнологии» студентов–магистров профиля 19.04.01 (биотехнология); содержит избранные теоретические разделы упомянутой дисциплины, относящиеся к рассмотрению основных методов молекулярной люминометрии, применяемых в современных биотехнологических исследованиях, и предназначено для самостоятельной работы студентов по данной дисциплине.

Данное пособие соответствует программе дисциплины М.1.2.3. «Методологические основы исследований в биотехнологии» студентов–магистров профиля 19.04.01 (биотехнология); содержит избранные теоретические разделы упомянутой дисциплины, относящиеся к рассмотрению основных методов молекулярной фотометрии, применяемых в современных биотехнологических исследованиях, и предназначено для самостоятельной работы студентов по данной дисциплине.

Пособие адресовано студентам, обучающимся по направлениям 19.04.01 «Биотехнология» и содержит сведения способах получения, свойствах и применении в медицине и биотехнологии наночастиц и наноматериалов.

Пособие адресовано студентам, обучающимся по направлениям 19.04.01 «Биотехнология» и содержит сведения о расчетах в области моделирования биополимеров. Приведены примеры решения задач по всем разделам

Учебно-методическое пособие охватывает разделы структурной биоинформатики и хемоинформатики, необходимые для усвоения программы курса «Молекулярное моделирование», «Дизайн лекарственных препаратов» и «Структурная биология белка». Рассматриваются вопросы, связанные с базовыми понятиями, применяемыми в молекулярном дизайне и предсказательном молекулярном моделировании, а также постановка и решение практических задач, возникающих на этапах разработки новых соединений.

Материал пособия содержит сведения о строении и функциях биомолекул, обеспечивающих жизнедеятельность живой клетки. Пособие предназначено для студентов бакалавриата направлений: 19.03.01 Биотехнология по дисциплине «Основы биохимии и молекулярной биологии»; 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья; 19.03.03 Продукты питания из животного сырья; направления 18.03.02 Охрана окружающей среды и рационального использования природных ресурсов по дисциплине «Биохимия» очной и заочной форм обучения.

В справочном издании немецкого автора в наглядной форме изложены основные принципы биотехнологических методов и методов генетической инженерии. Книга построена, как атлас — на каждом развороте помещены иллюстрации для презентации темы и краткий текст, где даны определения, термины и понятия. Несмотря на краткость изложения, наиболее трудные вопросы раскрыты детально и четко. Имеется указатель микроорганизмов.
Для студентов биологических, биолого-химических, химико-технологических, медицинских и фармацевтических вузов, а также научных работников.