В пособии представлен лабораторный практикум по биотехнологической модификации свойств пищевого сырья. Проводится ферментативная мо-дификация крахмала, белка, пищевых волокон. Выполняются расчеты сырья и ферментных препаратов. На основе модифицированного сырья готовятся продукты питания. Проводится анализ сырья, полуфабрикатов и го-товой продукции. Даны контрольные вопросы для закрепления получен-ных знаний и навыков, приведены требования к оформлению отчетов, составляемых по результатам проведенной работы.
Предназначено к использованию по направлению подготовки 19.04.01 в качестве учебного пособия для реализации основных профессиональных программ высшего образования магистратуры

Учебное издание, написанное ведущим специалистом в данной области, содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов работы с культурами животных клеток, а также необходимого оборудования, включая лабораторный дизайн. В достаточном объеме освещены вопросы техники безопасности. Подробно обсуждаются методика подготовки сред, приемы работы с первичной культурой и клеточными линиями. Описано специальное оборудование, в том числе для манипуляций с культурами животных клеток. Книга прекрасно иллюстрирована и удобна для использования как руководство в лаборатории.
Для студентов-биологов, биотехнологов, медиков, а также исследователей, специалистов биофармацевтических центров и сотрудников диагностических лабораторий

Методическое пособие (руководство по выполнению) предназначено для студентов по направлению подготовки 12.03.04 «Биотехнические системы и технологии», при выполнении лабораторных работ по учебной дисциплине «Узлы и элементы биотехнических систем».
Пособие содержит необходимый теоретический и справочный материал для выполнения лабораторных работ, контроля знаний по разделам курса.
К пособию прилагаются формы отчетов о выполнении лабораторных работ.

Учебное пособие составлено в соответствии с учебными планами дополнительных профессиональных программ. Оснащено тестовыми заданиями и ситуационными задачами.
В учебном пособии объединены и изложены принципы организации отделений, кабинетов и лабораторий в медицинских учреждениях, обеспечивающие основные положения действующих нормативных документов.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по программам дополнительного профессионального образования повышения квалификации «Комплекс чистых помещений» по направлению медицинская биофизика.