Учебное пособие составлено на основании рабочей программы, действующего учебного плана и в соответствии с требованиями ФГОС ВО 3++, по специальности 31.05.01 - Лечебное дело и 31.05.02 - Педиатрия.

Изложены современные представления о физиологии обмена веществ и энергии, рассматриваются способы вычисления величины и скорости обмена веществ. Пособие содержит приложения и таблицы для определения энергетических затрат организма и принципов расчета пищевого рациона. Данное руководство предназначено для самостоятельной аудиторной работы обучающихся по специальностям 31.05.01 - Лечебное дело и 31.05.02 - Педиатрия.

Иллюстративный материал заимствован из общедоступных ресурсов интернета, не содержащих указаний на авторов этих материалов и каких-либо ограничений для их заимствования.

Учебно-методическое пособие содержит рекомендации для подготовки к практическим занятиям и выполнения лабораторных работ, их содержание и критерии оценивания.

Учебно-методическое пособие разработано в соответствии с ФГОС ВО - специалитет по специальности 31.05.01 Лечебное дело, квалификация «врач-лечебник», утвержденным приказом Министерства науки и высшего образования Российской Федерации № 988 от «12» августа 2020 г. (рег. в Министерстве юстиции РФ № 59493 от 26 августа 2020 г.).

Учебно-методическое пособие предназначено для обучающихся по основной профессиональной образовательной программе высшего образования - программе специалитета по специальности 31.05.01 «Лечебное дело».