Увеличивающаяся распространенность расстройств пищевого поведения выявляет проблему фрагментарности и противоречивости знаний о питании и актуализирует необходимость систематизации знаний о пищевом поведении. В учебно-методическом пособии представлены метод и результат анализа пищевого поведения на биологические, социальные и духовные составляющие. Определены основные мотивации пищевого поведения и их соотношения. Названы конфликты интересов в питании и принципы их психотерапевтической коррекции.
Ключевые слова: Пищевое поведение. Биопсихосоциальная структура человека. Анализ пищевых потребностей и мотиваций. Коррекция расстройств питания.

Издание предназначено для педиатров, врачей общей практики, эндокринологов, клинических ординаторов, интернов и студентов старших курсов. В книге описываются эпидемиология, факторы риска, основы патогенеза ожирения у детей, роль пищеварительной системы в развитии нарушений пищевого поведения, липидного обмена и формирования избыточной массы тела, ожирения и метаболического синдрома. Описано состояние различных огранов и систем: сердечно-сосудистой, дыхательной, мочевыделительной, пищеварительной, опорно-двигательной, репродуктивной, состояние кожи, психологического статуса и качества жизни. Представлен обзор современных методов консервативного и хирургического лечения ожирения и избыточной массы тела.