В пособии представлен лабораторный практикум по биотехнологической модификации свойств пищевого сырья. Проводится ферментативная мо-дификация крахмала, белка, пищевых волокон. Выполняются расчеты сырья и ферментных препаратов. На основе модифицированного сырья готовятся продукты питания. Проводится анализ сырья, полуфабрикатов и го-товой продукции. Даны контрольные вопросы для закрепления получен-ных знаний и навыков, приведены требования к оформлению отчетов, составляемых по результатам проведенной работы.
Предназначено к использованию по направлению подготовки 19.04.01 в качестве учебного пособия для реализации основных профессиональных программ высшего образования магистратуры

В учебном пособии рассматриваются вопросы получения и практического применения моноклональных антител. Даны сведения об истории открытия, о структурной характеристике и технологии их получения. Представлены классификация, номенклатура и направления клинического применения лекарственных средств на основе моноклональных антител. Особое внимание уделяется моноклональным антителам, применяемым с диагностической целью.

Учебное пособие предназначено для студентов медицинских и фармацевтических высших учебных заведений при изучении дисциплины «Биотехнология».

В учебном пособии описаны основные свойства нейропептидов, определена их полифункциональность, приведена классификация, рассмотрены основные фармакотерапевтические эффекты некоторых лекарственных препаратов на основе нейропептидов. Пособие посвящено изучению физиологической роли и фармакологического профиля нейропептидов. В учебном пособии представлены контрольные вопросы и тестовые задания по изучаемому разделу. Учебное пособие предназначено для студентов медицинских и фармацевтических университетов, обучающихся по специальности «Фармация».

Учебное пособие подготовлено в соответствии с ФГОС ВО по специальности «Фармация», утвержденным Министерством науки и высшего образования Российской Федерации.

Рассмотрены основные биополимеры и их составляющие, принципы главных катаболических и анаболических превращений, пути их регуляции, механизмы взаимодействия некоторых биологически активных соединений с биохимическими мишенями, различные направления метаболизма ксенобиотиков и роль активного кислорода в живых системах.
Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных работников химических, биохимических и химико-фармацевтических специальностей.

Даны краткие теоретические сведения о составе и биологических функциях углеводов и липидов. Изложены методы использования тонкослойной хроматографии для фракционирования углеводов и липидов. Рекомендуется в качестве руководства для самостоятельной работы студентов бакалавриата и магистратуры всех форм обучения по направлениям: 19.03.01; 19.04.01 Биотехнология; 19.03.02; 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья; 19.03.03; 19.04.03 Продукты питания животного происхождения; 18.03.02; 18.04.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии по дисциплинам «Биохимия»; «Основы биохимии и молекулярной биологии»; «Энзимология»; «Химия природных органических веществ»; «Биоконверсия пищевых веществ» и др.

Изложены основы лабораторных и инструментальных методов анализа – колориметрии, спектрометрии, хроматографии и электрофореза. Описаны приемы подготовки образцов растительных и животных тканей для биохимических исследований. Рекомендуется в качестве руководства для самостоятельной работы студентов бакалавриата и магистратуры всех форм обучения по направлениям: 19.03.01; 19.04.01 Биотехнология; 19.03.02; 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья; 19.03.03; 19.04.03 Продукты питания животного происхождения; 18.03.02; 18.04.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии по дисциплинам «Биохимия»; «Основы биохимии и молекулярной биологии»; «Энзимология»; «Химия природных органических веществ»; «Биоконверсия пищевых веществ» и др.

Книга известного американского социобиолога Эдварда Уилсона — сигнал бедствия, страстный призыв и одновременно конкретный план действий. Показывая непрерывный процесс вымирания различных видов животных, растений, беспозвоночных и микроорганизмов, автор предупреждает: постепенно мы одну за другой «отпиливаем ветки с древа жизни». Ставший властелином планеты в одно мгновение, по геологическим меркам, наш вид успел катастрофически повлиять на весь природный мир, и последствия этого влияния для биосферы, для всей экосистемы Земли и самого человека в перспективе губительны. И все же Уилсон видит выход и предлагает достижимую цель. Этому и посвящена книга.

Выпускница колледжа не может вспомнить, завтракала ли она, а к обеду уже привязана к больничной койке и не сомневается, что воюет с зомби. Счастливый влюбленный планирует сделать предложение избраннице на роскошном курорте, но внезапно приходит в ярость, а его тело сотрясают такие сильные спазмы, что он чуть не откусывает себе язык. Бедные фермеры в Южной Каролине один за другим умирают от загадочной эпидемии слабоумия, сопровождающегося странной кожной сыпью и зудом.

Это не сценарий мистического триллера, а реальные истории людей с неврологическими заболеваниями. В своей книге когнитивный невролог Cара Мэннинг Пескин рассказывает, как великолепное творение природы - наш мозг - оказывается уязвимым для микроскопических молекул, которые могут изменить нашу личность, лишить способности мыслить и контролировать тело. Ее завораживающая и убедительная книга читается на одном дыхании и понравится поклонникам Оливера Сакса, «Доктора Хауса» и истории медицины.

Книга основана на современных данных по клеточной биологии эмбриональных, зародышевых и соматических стволовых клеток. В 10 ее главах рассматривается пластичность стволовых клеток, их роль в качестве мишеней при старении и возникновении рака. Описание сигнальныx путeй, поддерживающих основные функции стволовых клеток, дано в контексте регуляции клеточного цикла. Особое внимание уделяется белкам семейства продукта гена ретинобластомы, которые во взаимодействии с факторами семейства E2F выполняют роль эффекторов в транскрипционной регуляции деления клетки.
Цель автора — представить молекулярно-клеточные механизмы, лежащие в основе функций стволовых клеток и интегрирующие их в контрольных точках клеточного цикла в общую сигнальную сеть клетки. Регуляторные белки контрольных точек клеточного цикла представляют собой потенциальные мишени лечебных воздействий, направленных на коррекцию функций стволовых клеток при различных
заболеваниях.
Книга предназначена для студентов медицинских вузов, биологических и медицинских факультетов университетов, биологов и врачей.

В пособии представлена информация по основным аспектам формирования биоэлектрической активности головного мозга у детей в онтогенезе. Даны сведения об особенностях электроэнцефалограммы детей различного возраста, ее динамике, а также особенностях разграничения нормы и патологии в детской электроэнцефалограмме. Представлены характеристики ЭЭГ детей при различных формах эпилепсии и других пароксизмальных состояниях.

Пособие предназначено для студентов медицинских вузов, обучающихся по специальностям «Лечебное дело», «Педиатрия», а также для слушателей курсов по специальности системы последипломного образования. Представленный материал ориентирован на практическое применение в работе педиатров и детских неврологов.

 О вирусах много говорят, и разобраться детям и взрослым с тем, что же это такое, и какие опасности от них исходят, поможет эта книга. В книге живым и доступным языком рассказывается о том, что же такое вирусы, откуда они берутся, как на протяжении сотен тысяч и миллионов лет живые клетки учились бороться, уживаться и сотрудничать с ними. История войны и мира с вирусами напоминает детектив, в котором участвуют сыщики и полицейские - клетки иммунной системы человека. Благодаря вирусам возникло на Земле огромное разнообразие организмов и живых систем, да и сама жизнь может иметь вирусное происхождение.

Авторы книги - действующие учёные: биофизик и врач-микробиолог, и потому читатели получают сведения о последних достижениях науки.

Книгу о том, как устроены вирусы, можно смело рекомендовать для совместного семейного чтения и детям среднего и старшего школьного возраста, и не только тем, кто интересуется биологией.

Как стремительное развитие генетики меняет мир и каким будет наше будущее? Почти каждую неделю в СМИ появляются заголовки о новых, захватывающих достижениях в области генетики, сулящих нам долголетие без болезней. Полногеномное секвенирование позволяет выявить ранее не диагностируемые заболевания, обнаружить рак на ранней стадии, узнать тайны нашей родословной. Казалось бы, остается только воспользоваться всеми этими новыми возможностями. Но так ли все просто? На примерах своих пациентов авторы книги — доктор медицинских наук Стивен Липкин и научный журналист Джон Луома — показывают как огромный потенциал, так и серьезные опасности генетических технологий.