Н. М. Бурлака

В учебном пособии представлен материал о химическом составе продуктов животного и растительного происхождения и их использовании в питании здорового и больного человека, дана характеристика методов консервирования пищевых продуктов, рассмотрены вопросы проведения экспертизы.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Лечебное дело» (31.05.01), «Педиатрия» (31.05.02), «Стоматология» (31.05.03) по дисциплинам «Гигиена», «Основные принципы питания детей и подростков», «Диетическое питание», «Основы формирования здоровья населения».

В учебном пособии рассмотрены вопросы медицинского контроля и методики закаливания, физического воспитания детей и подростков, изложены гигиенические требования к проведению закаливающих процедур и физических упражнений.

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Педиатрия» по дисциплинам «Гигиена» и «Организация профилактической работы в образовательных учреждениях».