Учебное пособие разработано для студентов, обучающихся по специальности 31.05.03 Стоматология для освоения тем, посвященных типовым формам нарушений пищеварения, по дисциплине «Патофизиология – патофизиология головы и шеи». Пособие отвечает требованиям ФГОС ВО для студентов, обучающихся по специальности 31.05.03 Стоматология и предназначено для формирования у студентов знаний о патогенезе нарушений обмена веществ и их влиянии на ткани головы и шеи, что является важной частью подготовки будущих стоматологов.