В пособии содержатся современные материалы, соответствующие нынешней модели медицины, и аспекты формирования реакций у человека на физические, химические и биологические факторы окружающей среды. Представлены особенности формирования патологий, вызванных воздействием окружающей среды. Содержится информация о подходе к диагностике и лечению заболеваний, вызванных влиянием главных источников загрязнения окружающей среды, а также о методах предотвращения их влияния; информация о патогенетических механизмах формирования и развития рисков патологий, вызванных факторами окружающей среды; информация о методах проведения индивидуальной и популяционной профилактики заболеваний и патологических состояний, вызванных хроническим физическим, химическим биологическим воздействием.
Пособие предназначено для студентов факультета иностранных учащихся с английским языком обучения (специальность 1-79 01 01 «Лечебное дело») и может использоваться студентами других факультетов, изучающих дисциплину экологическая медицина.

В учебно-методическом пособии представлена гигиеническая оценка качественных показателей мяса, молока и основные методы проведения экспертизы. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными планами и программами по специальности «Гигиена» для франкоговорящих иностранных студентов факультетов: лечебного, педиатрического, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета менеджмента и высшего сестринского дела, элективного курса здорового образа жизни.