Даны краткие теоретические сведения о составе и биологических функциях углеводов и липидов. Изложены методы использования тонкослойной хроматографии для фракционирования углеводов и липидов. Рекомендуется в качестве руководства для самостоятельной работы студентов бакалавриата и магистратуры всех форм обучения по направлениям: 19.03.01; 19.04.01 Биотехнология; 19.03.02; 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья; 19.03.03; 19.04.03 Продукты питания животного происхождения; 18.03.02; 18.04.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии по дисциплинам «Биохимия»; «Основы биохимии и молекулярной биологии»; «Энзимология»; «Химия природных органических веществ»; «Биоконверсия пищевых веществ» и др.

Органическая химия для студентов лечебного факультета является базовой ступенью при изучении статической части фундаментальной химии. Включенный в разделы учебный химический материал направлен на развитие понимания химической сущности процессов, протекающих в организме человека, показывает тесную связь с медициной. Эти знания позволят студентам на старших курсах углубленно изучать патохимические процессы, протекающие в организме в условиях патологии, и закладывают основы клинического мышления. Учебное пособие предназначено для студентов медицинских вузов, обучающихся по специальности «Лечебное дело», направлено на реализацию требований ФГОС ВО по данной специальности. Излагаемый материал способствует формированию следующих компетенций: способности осуществлять критический анализ проблемных ситуаций на основе системного подхода, вырабатывать стратегию действий (УК-1), понимать принципы работы современных информационных технологий и использовать их для решения задач профессиональной деятельности (ОПК-10).

Учебное пособие разработано и составлено в соответствии с действующими рабочими программами по химии для студентов, обучающихся по направлению подготовки 31.05.01 – Лечебное дело, 31.05.03 – Стоматология, 31.05.02 – Педиатрия, 30.05.02 –Медицинская биофизика. Предназначено для самостоятельной работы студентов врачебных и медико-биологических факультетов с целью закрепления знаний по основным темам программы по органической химии. Пособие включает задания по основным разделам органической химии: теоретические основы, углеводороды, кислородсодержащие соединении, азотсодержащие соединения, углеводы, биологически важные соединения.