Учебное пособие содержит материалы по биохимии мышечной ткани. Пособие составлено в соответствии с действующими ФГОС по специальностям 31.05.01 "Лечебное дело", 31.05.02 "Педиатрия", 31.05.03 "Стоматология", 33.05.01 "Фармация" и рабочими программами по биохимии для медицинских вузов.

Пособие предназначено для студентов I-III курсов медицинского вуза и врачей, проходящих переподготовку.

Предлагаемое учебное пособие содержит теоретический материал о строении, классификации и механизмах биологического действия белков и ферментов в живых организмах. Для самопроверки полученных знаний в учебном пособии приведены ситуационные задачи. Лабораторный практикум представлен двумя лабораторными работами по качественному и количественному определению полипептидов и особенностей работы ферментов. Учебное пособие предназначено для студентов медицинских вузов, для аудиторной и внеаудиторной работы в блоках тем «Белки и ферменты».
Учебное пособие предназначено для студентов медицинских вузов, изучающих дисциплины «Биохимия» (в учебных планах специальностей: 31.05.01 – «Лечебное дело» и 31.05.02 – «Педиатрия») и «Биологическая химия – биохимия полости рта» (специальность 31.05.03 – «Стоматология»).

В учебном издании, написанном американскими учеными, которые получили признание как талантливые преподаватели университетского уровня, рассмотрены современные концепции биохимии в соответствии с изменившейся идеологией этой науки.
В томе 1 рассмотрены основы биохимии, связь строения биомолекул с их реакционной и каталитической активностью, строение и функции биомембран, механизмы биосигнализации.
Для студентов биологических, химических и медицинских вузов, а также научных работников.