Тест - Лечебное и диетическое питание - Электронная библиотечная система "BookUp"

Вопрос 1 из 31. ОСНОВНОЙ ДОКУМЕНТ ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОМ УЧРЕЖДЕНИИ

Варианты ответов:

1. семидневное сводное меню

2. картотека блюд

3. сведения о наличии больных, состоящих на питании

4. все перечисленное

5. ведомость на выдачу продуктов

выберите один правильный вариант

Вопрос 2 из 31. КАРТОТЕКУ БЛЮД УТВЕРЖДАЕТ

Варианты ответов:

1. диетолог

2. заведующий производством

3. заведующий пищеблоком

4. главный врач

5. главный бухгалтер

выберите один правильный вариант

Вопрос 3 из 31. УТВЕРЖДАЕТ МЕНЮ-РАСКЛАДКУ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОМ УЧРЕЖДЕНИИ

Варианты ответов:

1. диетолог

2. заведующий производством

3. заведующий пищеблоком

4. главный врач

5. главный бухгалтер

выберите один правильный вариант

Вопрос 4 из 31. ЗА ОРГАНИЗАЦИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОМ УЧРЕЖДЕНИИ ОТВЕЧАЮТ

Варианты ответов:

1. заведующий отделением

2. врач-диетолог

3. главврач

4. зам. главврача по лечебной работе

5. зам. главврача по административно-хозяйственной работе

выберите один правильный вариант

Вопрос 5 из 31. ДОКУМЕНТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ, УТВЕРЖДАЕМЫЙ ГЛАВНЫМ ВРАЧОМ ЕЖЕДНЕВНО, – ЭТО

Варианты ответов:

1. картотека блюд

2. ведомость на выдачу продуктов

3. сведения о наличии больных

4. меню-раскладка

5. требования по получению продуктов со склада на пищеблок

выберите один правильный вариант

Вопрос 6 из 31. ПРЕДСЕДАТЕЛЕМ В СОВЕТЕ ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ЯВЛЯЕТСЯ

Варианты ответов:

1. главврач

2. диетолог

3. зам. главврача по лечебной части

4. зам. главврача по АХЧ

5. шеф-повар

выберите один правильный вариант

Вопрос 7 из 31. КОНТРОЛИРУЕТ РАБОТУ ПИЩЕБЛОКА

Варианты ответов:

1. дежурный врач

2. врач-диетолог

3. главврач

4. лечащий врач

5. зав. производством

выберите один правильный вариант

Вопрос 8 из 31. ОТВЕТСТВЕННЫМ СЕКРЕТАРЕМ СОВЕТА ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ЯВЛЯЕТСЯ

Варианты ответов:

1. зав. производством

2. зав. пищеблоком

3. диетолог

4. главврач

5. зам. главврача по лечебной работе

выберите один правильный вариант

Вопрос 9 из 31. НА ПИЩЕБЛОКЕ МЕНЮ-РАСКЛАДКУ СОСТАВЛЯЕТ

Варианты ответов:

1. диетолог

2. диетсестра

3. повар

4. зав. производством

5. калькулятор

выберите один правильный вариант

Вопрос 10 из 31. ЗАКЛАДКА ПРОДУКТОВ В КОТЕЛ ПРОИЗВОДИТСЯ В ПРИСУТСТВИИ

Варианты ответов:

1. зав. производством

2. повара

3. диетсестры

4. дежурного врача

5. главврача

выберите один правильный вариант

Вопрос 11 из 31. ЗА ВЕДЕНИЕ БРАКЕРАЖНОГО ЖУРНАЛА НЕСЁТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Варианты ответов:

1. диетсестра

2. диетолог

3. дежурный врач

4. зав. производством

5. главврач

выберите один правильный вариант

Вопрос 12 из 31. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ОТДЕЛЕНИИ НЕСЕТ

Варианты ответов:

1. буфетчица

2. ст. мед. сестра

3. зав. отделением

4. сестра-хозяйка

5. лечащий врач

выберите один правильный вариант

Вопрос 13 из 31. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ПИТАНИЕ ЗОНДОВЫХ БОЛЬНЫХ В ОТДЕЛЕНИИ НЕСЕТ

Варианты ответов:

1. лечащий врач

2. ст. мед. сестра отделения

3. постовая мед. сестра отделения

4. буфетчица

5. главврач

выберите один правильный вариант

Вопрос 14 из 31. ПИТАНИЕ ПОСТЕЛЬНЫХ БОЛЬНЫХ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ

Варианты ответов:

1. лечащий врач

2. ст. мед. сестра

3. постовая мед. сестра

4. дежурный врач

выберите один правильный вариант

Вопрос 15 из 31. КОНТРОЛЬ ЗА ПИТАНИЕМ ПОСТЕЛЬНОГО БОЛЬНОГО В ОТДЕЛЕНИИ ВОЗЛАГАЕТСЯ НА

Варианты ответов:

1. зав. отделением

2. ст. мед. сестру

3. постовую мед. сестру

4. главврача

5. дежурного врача

выберите один правильный вариант

Вопрос 16 из 31. ДИЕТУ БОЛЬНОМУ ПРИ ПОСТУПЛЕНИИ ОПРЕДЕЛЯЕТ

Варианты ответов:

1. лечащий врач

2. дежурный врач

3. зав. приемным отделением

4. главврач

выберите один правильный вариант

Вопрос 17 из 31. УСИЛЕННОЕ РАСЩЕПЛЕНИЕ БЕЛКОВ В ОРГАНИЗМЕ ПРОИСХОДИТ ПРИ ВСЕМ ПЕРЕЧИСЛЕННОМ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ

Варианты ответов:

1. злокачественных новообразований

2. ожирения

3. ожоговой болезни

4. инфекционных заболеваний

5. голодания

выберите один правильный вариант

Вопрос 18 из 31. ВАЖНЕЙШИМИ СВОЙСТВАМИ ГЛЮКОЗЫ ЯВЛЯЮТСЯ ВСЕ ПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ, КРОМЕ

Варианты ответов:

1. быстрого всасывания в кишечнике и ассимиляции в тканях

2. способности служить легко утилизуемым источником энергии

3. способности превращаться в лизин и другие незаменимые аминокислоты

4. стимуляция секреции инсулина

5. превращения в гликоген

выберите один правильный вариант

Вопрос 19 из 31. ЛАКТОЗА ОБЛАДАЕТ ВСЕМИ ПЕРЕЧИСЛЕННЫМИ СПОСОБНОСТЯМИ, КРОМЕ

Варианты ответов:

1. расщепления в кишечнике с образованием фруктозы

2. расщепления в кишечнике с образованием галактозы

3. стимулирования всасывания кальция в кишечнике

4. обеспечения благоприятной среды для роста бифидум-бактерий в кишечнике у детей раннего возраста

5. способности вызывать диарею при избыточном потреблении

выберите один правильный вариант

Вопрос 20 из 31. РАСЩЕПЛЕНИЕ КРАХМАЛА ПРОИСХОДИТ

Варианты ответов:

1. в желудке

2. в тонкой и 12-перстной кишке

3. в толстой кишке

4. в ротовой полости

5. в тонкой кишке

выберите один правильный вариант

Вопрос 21 из 31. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ ЧЕЛОВЕКА В НАИБОЛЬШЕЙ МЕРЕ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ВСЕМ ПЕРЕЧИСЛЕННЫМ, КРОМЕ

Варианты ответов:

1. возраста

2. расы

3. характера трудовой деятельности

4. климата

5. физической нагрузки

выберите один правильный вариант

Вопрос 22 из 31. С НАИБОЛЬШИМИ ЭНЕРГОТРАТАМИ СОПРЯЖЕНЫ ВСЕ ПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ ВИДЫ ТРУДА, КРОМЕ

Варианты ответов:

1. стирки

2. бега

3. глажения белья

4. чтения

5. землекопных работ

выберите один правильный вариант

Вопрос 23 из 31. ОСНОВНОЙ ОБМЕН ПОВЫШЕН

Варианты ответов:

1. при гипертиреозе

2. у детей и подростков

3. при гипотиреозе

4. у лиц с избыточной массой тела

5. правильно А и Б

выберите один правильный вариант

Вопрос 24 из 31. СПЕЦИФИЧЕСКИ ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИЩИ МАКСИМАЛЬНО ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ

Варианты ответов:

1. белков

2. жиров

3. углеводов

4. моносахаридов

5. растительных масел

выберите один правильный вариант

Вопрос 25 из 31. К НАСЛЕДСТВЕННЫМ ЭНЗИМОПАТИЯМ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА ОТНОСЯТСЯ

Варианты ответов:

1. фенилкетонурия

2. гликогенозы и галактоземия

3. болезнь кленового сиропа

4. склеродермия

5. глютеновая энгеропатия

выберите один правильный вариант

Вопрос 26 из 31. ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ ЛИПИДОВ В КИШЕЧНИКЕ ИДЕТ ПРИ УЧАСТИИ

Варианты ответов:

1. желчных кислот и липазы

2. витамина С

3. амилазы

4. соляной кислоты

5. пепсина

выберите один правильный вариант

Вопрос 27 из 31. ПЕРЕВАРИВАНИЕ ЛИПИДОВ ПРОИСХОДИТ В

Варианты ответов:

1. ротовой полости

2. желудке

3. тонкой кишке и 12-перстной кишке

4. толстой кишке

5. тонкой кишке

выберите один правильный вариант

Вопрос 28 из 31. ОСВОБОЖДЕНИЕ ЖЕЛУДКА ОТ ПИЩИ ТОРМОЗЯТ

Варианты ответов:

1. жиры

2. углеводы

3. белки

4. жирорастворимые витамины

5. фруктоза

выберите один правильный вариант

Вопрос 29 из 31. НАРУШЕНИЯ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА НАБЛЮДЯЮТСЯ ПРИ СЛЕДУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ, КРОМЕ

Варианты ответов:

1. панкреатита

2. энтерита

3. холецистита

4. цирроза печени

5. онкозаболеваний

выберите один правильный вариант

Вопрос 30 из 31. НАРУШЕНИЯ ЖИРОВОГО ОБМЕНА НАБЛЮДАЮТСЯ ПРИ СЛЕДУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ, КРОМЕ

Варианты ответов:

1. атеросклероза

2. инфаркта миокарда

3. ожирения

4. сахарного диабета

5. язвенной болезни 12-перстной кишки

выберите один правильный вариант

Вопрос 31 из 31. НАРУШЕНИЯ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА НАБЛЮДАЮТСЯ ПРИ СЛЕДУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ, КРОМЕ

Варианты ответов:

1. несахарного диабета

2. сахарного диабета

3. энтерита

4. панкреатита

5. ожирения

выберите один правильный вариант

Лечебное и диетическое питание

Вопрос 1 из 31. ОСНОВНОЙ ДОКУМЕНТ ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОМ УЧРЕЖДЕНИИ

Варианты ответов:

Вопрос 2 из 31. КАРТОТЕКУ БЛЮД УТВЕРЖДАЕТ

Варианты ответов:

Вопрос 3 из 31. УТВЕРЖДАЕТ МЕНЮ-РАСКЛАДКУ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОМ УЧРЕЖДЕНИИ

Варианты ответов:

Вопрос 4 из 31. ЗА ОРГАНИЗАЦИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОМ УЧРЕЖДЕНИИ ОТВЕЧАЮТ

Варианты ответов:

Вопрос 5 из 31. ДОКУМЕНТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ, УТВЕРЖДАЕМЫЙ ГЛАВНЫМ ВРАЧОМ ЕЖЕДНЕВНО, – ЭТО

Варианты ответов:

Вопрос 6 из 31. ПРЕДСЕДАТЕЛЕМ В СОВЕТЕ ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ЯВЛЯЕТСЯ

Варианты ответов:

Вопрос 7 из 31. КОНТРОЛИРУЕТ РАБОТУ ПИЩЕБЛОКА

Варианты ответов:

Вопрос 8 из 31. ОТВЕТСТВЕННЫМ СЕКРЕТАРЕМ СОВЕТА ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ЯВЛЯЕТСЯ

Варианты ответов:

Вопрос 9 из 31. НА ПИЩЕБЛОКЕ МЕНЮ-РАСКЛАДКУ СОСТАВЛЯЕТ

Варианты ответов:

Вопрос 10 из 31. ЗАКЛАДКА ПРОДУКТОВ В КОТЕЛ ПРОИЗВОДИТСЯ В ПРИСУТСТВИИ

Варианты ответов:

Вопрос 11 из 31. ЗА ВЕДЕНИЕ БРАКЕРАЖНОГО ЖУРНАЛА НЕСЁТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Варианты ответов:

Вопрос 12 из 31. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ОТДЕЛЕНИИ НЕСЕТ

Варианты ответов:

Вопрос 13 из 31. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ПИТАНИЕ ЗОНДОВЫХ БОЛЬНЫХ В ОТДЕЛЕНИИ НЕСЕТ

Варианты ответов:

Вопрос 14 из 31. ПИТАНИЕ ПОСТЕЛЬНЫХ БОЛЬНЫХ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ

Варианты ответов:

Вопрос 15 из 31. КОНТРОЛЬ ЗА ПИТАНИЕМ ПОСТЕЛЬНОГО БОЛЬНОГО В ОТДЕЛЕНИИ ВОЗЛАГАЕТСЯ НА

Варианты ответов:

Вопрос 16 из 31. ДИЕТУ БОЛЬНОМУ ПРИ ПОСТУПЛЕНИИ ОПРЕДЕЛЯЕТ

Варианты ответов:

Вопрос 17 из 31. УСИЛЕННОЕ РАСЩЕПЛЕНИЕ БЕЛКОВ В ОРГАНИЗМЕ ПРОИСХОДИТ ПРИ ВСЕМ ПЕРЕЧИСЛЕННОМ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ

Варианты ответов:

Вопрос 18 из 31. ВАЖНЕЙШИМИ СВОЙСТВАМИ ГЛЮКОЗЫ ЯВЛЯЮТСЯ ВСЕ ПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ, КРОМЕ

Варианты ответов:

Вопрос 19 из 31. ЛАКТОЗА ОБЛАДАЕТ ВСЕМИ ПЕРЕЧИСЛЕННЫМИ СПОСОБНОСТЯМИ, КРОМЕ

Варианты ответов:

Вопрос 20 из 31. РАСЩЕПЛЕНИЕ КРАХМАЛА ПРОИСХОДИТ

Варианты ответов:

Вопрос 21 из 31. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ ЧЕЛОВЕКА В НАИБОЛЬШЕЙ МЕРЕ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ВСЕМ ПЕРЕЧИСЛЕННЫМ, КРОМЕ

Варианты ответов:

Вопрос 22 из 31. С НАИБОЛЬШИМИ ЭНЕРГОТРАТАМИ СОПРЯЖЕНЫ ВСЕ ПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ ВИДЫ ТРУДА, КРОМЕ

Варианты ответов:

Вопрос 23 из 31. ОСНОВНОЙ ОБМЕН ПОВЫШЕН

Варианты ответов:

Вопрос 24 из 31. СПЕЦИФИЧЕСКИ ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИЩИ МАКСИМАЛЬНО ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ

Варианты ответов:

Вопрос 25 из 31. К НАСЛЕДСТВЕННЫМ ЭНЗИМОПАТИЯМ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА ОТНОСЯТСЯ

Варианты ответов:

Вопрос 26 из 31. ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ ЛИПИДОВ В КИШЕЧНИКЕ ИДЕТ ПРИ УЧАСТИИ

Варианты ответов:

Вопрос 27 из 31. ПЕРЕВАРИВАНИЕ ЛИПИДОВ ПРОИСХОДИТ В

Варианты ответов:

Вопрос 28 из 31. ОСВОБОЖДЕНИЕ ЖЕЛУДКА ОТ ПИЩИ ТОРМОЗЯТ

Варианты ответов:

Вопрос 29 из 31. НАРУШЕНИЯ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА НАБЛЮДЯЮТСЯ ПРИ СЛЕДУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ, КРОМЕ

Варианты ответов:

Вопрос 30 из 31. НАРУШЕНИЯ ЖИРОВОГО ОБМЕНА НАБЛЮДАЮТСЯ ПРИ СЛЕДУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ, КРОМЕ

Варианты ответов:

Вопрос 31 из 31. НАРУШЕНИЯ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА НАБЛЮДАЮТСЯ ПРИ СЛЕДУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ, КРОМЕ

Варианты ответов:

Верно

Ошибка

Выберите ответ

Ошибка