Тест - Изучение и оценка лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях - Электронная библиотечная система "BookUp"

Вопрос 1 из 20. СНЯТИЕ ПРОБЫ (БРАКЕРАЖ) ПЕРЕД ВЫДАЧЕЙ ГОТОВОЙ ПИЩИ БОЛЬНЫМ ПРОВОДИТ

Варианты ответов:

1. врач-диетолог

2. лечащий врач

3. медицинская сестра диетическая

4. дежурный врач

выберите один правильный вариант

Вопрос 2 из 20. ОТБОР ЛИЦ, НУЖДАЮЩИХСЯ В ДИЕТИЧЕСКОМ ПИТАНИИ НА ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ, ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ

Варианты ответов:

1. врачом-диетологом

2. цеховым терапевтом

3. администрацией предприятия

4. администрацией столовой

выберите один правильный вариант

Вопрос 3 из 20. ОСНОВНЫМ МЕТОДОМ ИЗУЧЕНИЯ ОРГАНИЗОВАННОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ

Варианты ответов:

1. лабораторный

2. статистический

выберите один правильный вариант

Вопрос 4 из 20. ДОПУСТИМОЕ РАСХОЖДЕНИЕ ЛАБОРАТОРНЫХ И РАСЧЕТНЫХ ДАННЫХ ПРИ ОЦЕНКЕ ПИТАНИЯ

Варианты ответов:

1. 3 %

2. 5 %

3. 10 %

4. 15 %

выберите один правильный вариант

Вопрос 5 из 20. ВЫХОД БЛЮДА – ЭТО

Варианты ответов:

1. вес порции

2. сумма указанных в раскладке продуктов в граммах – брутто

3. сумма указанных в раскладке продуктов в граммах – нетто

выберите один правильный вариант

Вопрос 6 из 20. ЭНЕРГЕТИЧЕСКУЮ ФУНКЦИЮ В ОРГАНИЗМЕ ВЫПОЛНЯЮТ В ОСНОВНОМ

Варианты ответов:

1. витамины

2. углеводы

3. белки

4. макроэлементы

5. микроэлементы

выберите один правильный вариант

Вопрос 7 из 20. В СОСТАВ СУХОГО ОСТАТКА БЛЮДА (РАЦИОНА) ВХОДЯТ

Варианты ответов:

1. белки, жиры

2. белки, жиры, углеводы

3. белки, жиры, углеводы, минеральные вещества

4. белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины

выберите один правильный вариант

Вопрос 8 из 20. ВЫДАЧА РАЦИОНОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В ВИДЕ

Варианты ответов:

1. горячих завтраков и обедов в обеденный перерыв

2. горячих обедов по окончании работы

3. горячих завтраков перед началом работы

4. сухого пайка

выберите один правильный вариант

Вопрос 9 из 20. ПРИ ПОСТУПЛЕНИИ БОЛЬНОГО В ЛЕЧЕБНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НЕОБХОДИМУЮ ДИЕТУ НАЗНАЧАЕТ

Варианты ответов:

1. врач-диетолог

2. лечащий врач

3. диетсестра

4. дежурный врач

выберите один правильный вариант

Вопрос 10 из 20. ОБЩИЕ СУТОЧНЫЕ ЭНЕРГОТРАТЫ СКЛАДЫВАЮТСЯ ИЗ ЗАТРАТ ЭНЕРГИИ

Варианты ответов:

1. на основной обмен

2. на специфическое динамическое действие пищи

3. на физическую активность

4. на тепловой обмен

выберите несколько правильных вариантов

Вопрос 11 из 20. АНАЛИЗ МЕНЮ-РАСКЛАДОК ПРИ ИЗУЧЕНИИ ОРГАНИЗОВАННОГО ПИТАНИЯ ВКЛЮЧАЕТ

Варианты ответов:

1. соблюдение режима питания

2. разнообразие питания

3. пищевую энергетическую ценность рациона

4. температуру отпускаемых блюд

выберите несколько правильных вариантов

Вопрос 12 из 20. ПРИ МЕДИЦИНСКОМ ОБСЛЕДОВАНИИ В СВЯЗИ С ИЗУЧЕНИЕМ ПИТАНИЯ ОПРЕДЕЛЯЮТ

Варианты ответов:

1. физическое развитие

2. симптомы пищевой неадекватности

3. различные стороны обмена веществ

4. суточные энерготраты

выберите несколько правильных вариантов

Вопрос 13 из 20. В ПОНЯТИЕ «РЕЖИМ ПИТАНИЯ» ВХОДИТ

Варианты ответов:

1. кратность приемов пищи

2. интервалы между приемами пищи

3. распределение энергетической ценности по приемам пищи

4. характер потребляемых за неделю продуктов

выберите несколько правильных вариантов

Вопрос 14 из 20. В ПОНЯТИЕ «МЕНЮ-РАСКЛАДКА» ВХОДИТ

Варианты ответов:

1. наименование блюд с указанием их веса

2. наименование блюд и их рецептура

3. наименование блюд, их химический состав и энергетическая ценность

4. распределение блюд по приемам пищи

выберите несколько правильных вариантов

Вопрос 15 из 20. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ОЦЕНКИ СОСТОЯНИЯ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ

Варианты ответов:

1. изучение фактического питания

2. определение соответствия фактического питания физиологическим нормам потребности

3. разработка мероприятий по коррекции питания

4. лабораторное исследование рационов

выберите несколько правильных вариантов

Вопрос 16 из 20. К НЕНАСЫЩЕННЫМ ЖИРНЫМ КИСЛОТАМ ОТНОСЯТСЯ

Варианты ответов:

1. олеиновая

2. линолевая

3. арахидоновая

4. стеариновая

выберите несколько правильных вариантов

Вопрос 17 из 20. МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕДИЦИНСКОГО ОБСЛЕДОВАНИЯ

Варианты ответов:

1. опросно-весовой

2. бюджетный

3. анкетный

4. балансовый

выберите несколько правильных вариантов

Вопрос 18 из 20. СОЦИАЛЬНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ

Варианты ответов:

1. анализ меню-раскладок

2. анкетный

3. опросно-весовой

4. бюджетный

выберите несколько правильных вариантов

Вопрос 19 из 20. ДАННЫЕ ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ БЛЮД МОГУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ

Варианты ответов:

1. для физиолого-гигиенической оценки питания

2. для контроля полноты выполнения меню-раскладки

3. для оценки режима питания

выберите несколько правильных вариантов

Вопрос 20 из 20. ПРИ ЛАБОРАТОРНОМ ИССЛЕДОВАНИИ ГОТОВЫХ БЛЮД ОПРЕДЕЛЯЮТ

Варианты ответов:

1. белки

2. жиры

3. углеводы

4. витамины

5. калорийность

выберите несколько правильных вариантов

Изучение и оценка лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

Вопрос 1 из 20. СНЯТИЕ ПРОБЫ (БРАКЕРАЖ) ПЕРЕД ВЫДАЧЕЙ ГОТОВОЙ ПИЩИ БОЛЬНЫМ ПРОВОДИТ

Варианты ответов:

Вопрос 2 из 20. ОТБОР ЛИЦ, НУЖДАЮЩИХСЯ В ДИЕТИЧЕСКОМ ПИТАНИИ НА ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ, ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ

Варианты ответов:

Вопрос 3 из 20. ОСНОВНЫМ МЕТОДОМ ИЗУЧЕНИЯ ОРГАНИЗОВАННОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ

Варианты ответов:

Вопрос 4 из 20. ДОПУСТИМОЕ РАСХОЖДЕНИЕ ЛАБОРАТОРНЫХ И РАСЧЕТНЫХ ДАННЫХ ПРИ ОЦЕНКЕ ПИТАНИЯ

Варианты ответов:

Вопрос 5 из 20. ВЫХОД БЛЮДА – ЭТО

Варианты ответов:

Вопрос 6 из 20. ЭНЕРГЕТИЧЕСКУЮ ФУНКЦИЮ В ОРГАНИЗМЕ ВЫПОЛНЯЮТ В ОСНОВНОМ

Варианты ответов:

Вопрос 7 из 20. В СОСТАВ СУХОГО ОСТАТКА БЛЮДА (РАЦИОНА) ВХОДЯТ

Варианты ответов:

Вопрос 8 из 20. ВЫДАЧА РАЦИОНОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В ВИДЕ

Варианты ответов:

Вопрос 9 из 20. ПРИ ПОСТУПЛЕНИИ БОЛЬНОГО В ЛЕЧЕБНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НЕОБХОДИМУЮ ДИЕТУ НАЗНАЧАЕТ

Варианты ответов:

Вопрос 10 из 20. ОБЩИЕ СУТОЧНЫЕ ЭНЕРГОТРАТЫ СКЛАДЫВАЮТСЯ ИЗ ЗАТРАТ ЭНЕРГИИ

Варианты ответов:

Вопрос 11 из 20. АНАЛИЗ МЕНЮ-РАСКЛАДОК ПРИ ИЗУЧЕНИИ ОРГАНИЗОВАННОГО ПИТАНИЯ ВКЛЮЧАЕТ

Варианты ответов:

Вопрос 12 из 20. ПРИ МЕДИЦИНСКОМ ОБСЛЕДОВАНИИ В СВЯЗИ С ИЗУЧЕНИЕМ ПИТАНИЯ ОПРЕДЕЛЯЮТ

Варианты ответов:

Вопрос 13 из 20. В ПОНЯТИЕ «РЕЖИМ ПИТАНИЯ» ВХОДИТ

Варианты ответов:

Вопрос 14 из 20. В ПОНЯТИЕ «МЕНЮ-РАСКЛАДКА» ВХОДИТ

Варианты ответов:

Вопрос 15 из 20. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ОЦЕНКИ СОСТОЯНИЯ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ

Варианты ответов:

Вопрос 16 из 20. К НЕНАСЫЩЕННЫМ ЖИРНЫМ КИСЛОТАМ ОТНОСЯТСЯ

Варианты ответов:

Вопрос 17 из 20. МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕДИЦИНСКОГО ОБСЛЕДОВАНИЯ

Варианты ответов:

Вопрос 18 из 20. СОЦИАЛЬНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ

Варианты ответов:

Вопрос 19 из 20. ДАННЫЕ ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ БЛЮД МОГУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ

Варианты ответов:

Вопрос 20 из 20. ПРИ ЛАБОРАТОРНОМ ИССЛЕДОВАНИИ ГОТОВЫХ БЛЮД ОПРЕДЕЛЯЮТ

Варианты ответов:

Верно

Ошибка

Выберите ответ

Ошибка